BYLINNÁ SMĚS PRO KOJÍCÍ MATKY

Nálev a chuť čaje

Velmi mile vonící a jemně chutnající. Tak by možná popsal Bylinnou směs pro kojící matky šťastný otec. Tento čaj je skutečně lahodný. Do chuti se promítá sladký prvek anýzu a fenyklu, ale také jejich jemná peprnost. Nálev je světle žlutý, aromatický.

Původ čaje

Všechny tři ingredience nakupujeme u prověřeného evropského dodavatele. Jistě ale stojí zato, připomenout si jejich skutečný původ.

Anýzem se označují plody bedrníku anýzu, jednoleté rostliny ze Středomoří a Asie. Dorůstá asi metru a půl, má větvené lodyhy a kvete bíle. Nejraději roste na slunných místech, voní celá rostlina. Bedrník anýz je v bylinkářství populární už od středověku, kdy údajně zaháněl mor. Dnes se pěstuje i u nás, ale častěji na něj narazíte ve Španělsku, Turecku, Indii, Mexiku. Kvete od června do srpna, plody se sbírají od srpna do září, nechávají se dozrát a suší se rozloženy v tenkých vrstvách. Anýz je velmi populárním kořením, na Balkáně ho přidávají do pečiva, používá se také v indické a čínské kuchyni.

Fenykl obecný je rostlina dvouletá, podobná kopru. Najít ho můžeme planý ve Středomoří, Asii, ale také u nás, na jižní Moravě. Bylina může být až dvoumetrová, má přímý, jemně rýhovaný stonek, kvete žlutě. Plody jsou světlejší, ale zhruba stejné velikosti jako kmín. Semena fenyklu se sbírají druhým rokem, 2-3krát, během druhé poloviny léta a brzy ráno. Suší se s celými trsy, poté se takzvaně zdrhnou. Také fenykl je populární bylinou už tisíce let. Používá se nejen k odvarům, ale také k výrobě pleťové vody, přípravků pro mytí vlasů, extrakty se přidávají do zubních past, mýdel a podobně. Při přípravě pokrmů užívá fenykl často provensálská kuchyně, přidává se i do cukrářských a pekařských výrobků a jeho aroma rozpoznáte v řadě likérů.

Kmín, snad naprosto běžné koření každé české domácnosti, se u nás dokonce pěstuje. Najít ho můžeme ale v celé střední a severní Evropě, na Sibiři a v Asii. Jde o vůbec nejstarší koření, bývalo považováno za ochránce před zlými kouzly. Rostlina s názvem kmín kořenný je dvouletá, někdy i mnoholetá, mívá do jednoho metru výšky, kvete bíle a plody se sklízejí koncem června až začátkem července. Suší se nejlépe na roštech.